不同的風味交替，每一個麵團、每個一步驟，手工的麵茶、焙茶焦糖腰果酥餅，多層次的開發技法與風味組合，帶有台灣元素的種種融合，一遍又一遍的嚐試，才有不同以往手工餅乾，將屬於台灣風格的手工喜餅，帶往不同的國際視野創造於妳的特別回憶。

以紅、黑、金為基本設計概念， 精緻的手工喜餅硬盒，將每個產品一層一層的置入，用心的手工製的餅乾與在地台灣風味，讓妳的人生裡最重要的時刻有了最好的見證，是唯一，也是幸福，跟隨著二月森來一場浪漫之旅吧。

手工喜餅

專屬台灣風味的自製麵茶！小時候的味道，也是屬於台灣的記憶，用高溫短時間的烘烤，將來自法國的麵粉炒至黃褐色的焦糖化，使麵粉的水份減少，烤焙後的香氣更加的濃郁，待冷卻後再加入麵團中，壓製成餅乾後進烤箱成型，為使它風味更加的豐富帶有層次感，冷卻後的餅乾，進行最後一道的裹粉定型！　做了許多的變化和工法，就是為了希望可以讓更多國際上的旅客知道，這是屬於台灣的道地風味

一款正在流行的伯爵茶風潮， 正被新人朋友們給漸漸接受了，來自英國的特殊紅茶發酵製程 ，使它運用在各種不同的烘焙方式中，伯爵的風味接受度甚高，且愈來愈多人喜愛，而我們也將此款經典作法加以改良且更細膩的添加，搞剛的挑選和研磨方式，就是為了讓大家每一個都有伯爵風味，更去除了擾人的茶葉不細碎的口感問題，讓它在口中化開每一口都是濃郁且迷人的伯爵茶風味。經典又不退流行的選擇。

一顆顆搓揉的麵糊，一個個製作的手感溫度，此款的作法與其它都很不同， 選擇以純正的加拿大楓糖的添加，而不同以蜂蜜的使用，就是因為楓樹上的楓漿含有獨特的植物風味，加上健康的粗燕麥及 順口柔和的的椰絲風味，三種相當和協的風味組成，烘烤後的口感季豐富又脆口，誰都不搶風頭的在口中化開，楓糖香、燕麥口感、椰香在餅乾中陸續的堆疊。經典又順口的西式做法，怎麼能夠缺席這場浪漫的婚禮呢。

以法式的觀念製作此款餅乾，在中世紀，迷迭香與婚禮有關被認為是有一種愛情的魅力， 它特殊的香氣適合各種烘焙及料理的運用，但在烤焙過程易有辛辣味，所以將它搭配柑橘類的果皮一起調配，自製的枊橙皮屑帶有大量柑橘清香與之拌合至麵團中， 經高溫的烤焙辛辣的不適味隨之遠去，留下一股迷人的青草香與果香甚至有一股迷人的薑味錯覺，那正是新鮮香草結合後，所留下來的最特別的感受。 

以著名古老巧克力配方製作，也是新人們的首選之一，除了基底帶有大量可可脂的的巧克力選擇外，更加入了亞洲特原元素黑糖的使用，使麵團帶有大量的香氣 ，最後烤焙前再添加鹹度較低的高純度玫瑰岩鹽使黑糖香氣更為明顯，完整的撒落表面，在烤焙時表面融化，形成甜、鹹、香的特殊風味，讓不吃巧克力的新人朋友們，也被征服。 喜歡巧克力的你，怎麼能不把它放入喜餅禮盒中呢！

專屬台灣風味的鹹蛋黃！從挑選到製作完成，總共花費了6道程序，很費工秏時的製作和處理， 經過烤焙蛋黃再將之磨散後加入麵團中，以不同配方麵團的修正，才完成了這款鹹蛋黃風味，甜鹹、香、鬆，口感好似蛋黃酥是這款餅乾的最大特色，也是許多長一輩的人都會喜歡的味道，我們將它放入喜餅禮盒中，讓它成為婚禮中的最特別一員。也讓更知道，這是屬於台灣的道地風味。

日本百年的焙茶屬於較溫和茶葉，經過「炒焙過程」,更顯其香氣，同時少了苦澀口感，更加順口，更添加了自製的焦糖腰果，使炒製後的腰果帶有巧克力、咖啡、焦糖等濃郁的風味，以法式布列塔尼酥餅麵團的製作加入東方元素，帶有鬆酥脆餅乾特性，中間伴隨腰果的香脆口感，尾韻帶有濃濃焙茶香氣，值得您嚐試。

使用何蘭著名的五大起之一，艾登起司Edam Cheese，帶有清淡的鹹味、榛果的香氣與清爽的奶香風味，此款搭配搭配硬質餅乾的配方使用並以大量的比例添加，讓餅乾有濃郁的起司尾韻，最後些許匈牙利紅椒粉的使用更提昇了起司的香氣，這款屬於較硬脆型的餅乾，值得細細的品味喔。

手工蛋糕

台灣風味與法式組合 由黑糖與花生醬提起 最後形成完美順口感

濕潤綿密的巧克力 搭配杏仁的香氣 堪稱經典中的經典 

屏東有機玫瑰大量添加 天然香氣滿足口中的味蕾

蘋果造型加入蔓越莓果乾 沾上白巧香甜十足 

抹茶口味加入日本糖漬柚子丁 香甜的柚丁及茶韻完美釋放

焦化奶油帶出香氣 天然香草籽的提味濃郁且扎實 

新鮮柳橙皮屑 烘烤後蛋糕呈金黃色澤 並散發出陣陣的柑橘果香 

特殊的新鮮薄荷口感，以香料作為基楚，沿用西方製作概念，將採植後的薄荷切碎加入特殊作法的磅蛋糕本體中 ，最後以草本香甜酒的添加，與薄荷糖水悶燒塗抹至蛋糕體表， 入口後薄荷會有沁涼的香氣 特殊的清新葉香，值得你一試再試。

吃的到微微茶葉碎粒，經過再一次的輕烘焙後，再將它研磨成粉加入麵團中，讓每一部份都充份的附上茶葉粉末，咬下一口，濃郁的茶香和濕潤的蛋糕體，佛手柑香氣馬上充斥在口中，是款經典的伯爵蛋糕呈現又再改良。