【最新消息 ｜ 狂賀！二月森榮獲國際大獎 ！2024 ITI風味絕佳一星獎章 】
2024.06.26
ITI風味絕佳二星獎，是由200位世界頂級米其林廚師和侍酒師所組成的國際風味評鑑評審團，獎項基於對產品感官特徵的評估，
即視覺、嗅覺、味覺和質地，僅授予獲得高分產品獎項，證明產品製作優良、均衡且風味絕佳。
二月森甜點工作室，起始於2015年，以烘焙原素材與法式技法，找出更多適合這片土地的台灣風味，
更支持小農產業友善土地的經營觀念，以食物文化的理念為出發點，
以點心的方式呈現更多不同的食物樣貌與多元文化，讓食物說出自已的故事。
『黑糖花生達克瓦滋』
這次我們連獲3元不同產品，台灣本土黑糖使用，高溫烘烤下形成酥脆殼，質地與口感等拿下近83分，
花生鹹奶油餡的融合更是美味的關鍵，濃順醇香，讓口水流香的最後一個爆擊。
『岩鹽巧克力手工餅乾』
此次在我們最知名且熱銷10萬片的手工餅乾，也有不俗的成績「岩鹽巧克力餅乾」，
獨特開發配方，香味與層次的堆疊，玫瑰岩鹽與高純度的巧克力粉，依舊在嗅覺、口感、質地達81分高分，
鹹甜的組合，是目前二月森的銷售冠軍。
『仙草米香手工餅乾』
此次最為特別的是二月森特殊開發-也是台灣之生，仙草與米香的結合，手工製作的餅乾 「仙草米香」
獨特開發配方，絕無儘有的組合，大大擄獲國外評審的心，
關西農會熟成2年的「紅骨仙草」與依古法製作以米為原料製作的米香，
從外觀設計、嗅覺、口感、質地達近80分高分，香氣四溢與米香咔滋口感。絕無儘有的組合
