為何要做手工喜餅禮盒?

今天要聊聊關於喜餅的問題實在有好多好多的經驗可以分享,畢竟哥也是過來人(誤),早在去年2017年初開始我們開始開發出不同的禮盒項目,對於二月森來說其實是個不小且艱難的任務,因為新產品的開發需要很多很多的時間與小細節,而我們只是個小店面,人力資源很有限阿阿阿(持續崩潰中)…… 好了,我想先從為何要做喜餅禮盒,來店裡的老朋友們都知道,我們是一間像家一樣的甜點店,從剛開始我們一直希望可以讓各位來店裡的朋友們都像回到家一樣很輕鬆隨易,但卻提供精緻且不同以往的糕點,鹹蛋黃、黑糖、地瓜、麵茶、綠茶等可能是帶有台灣食材元素,可能是記憶中的味道,亦可能是特別的甜點印象,想要給大家不同的感受,還記得第一筆喜餅訂購的欣儀,開啟了手工喜餅這個方向,因為老朋友的推鑑和自身也是餐飲服務業,深深的能理解我們正為甜點背後付出的努力與食材的堅持,二話不說立馬交給我們,能夠參與一個人的人生大事,我們是感到多麼的榮幸與被肯定,而在當年的10月我們也經歷人生大事,更讓我們決定要做不同的手工喜餅做出可以推廣台灣元素且讓人感到幸福的喜餅,二月森就像一個家,每個來的成員都是重要的,都是被重視的,能超越顧客關係真正成為好朋友的, 成為家人般的很重要一環。

傳統喜餅的菁華

傳統喜餅的菁華,好了,其實是因為結婚所以真的好好的研究了一番,哈哈,傳統喜餅又分別中式喜餅 如:大餅 、肉餅、漢餅,和西式傳統喜餅,根據結婚古禮,女方要準備喜餅分送遠道而來的親朋好友還有訂婚提親要用的6禮、12禮,因此喜餅至此成為了分享新人喜悅與福氣的重要物品之一。當然每個地方依人文習俗的不同,而有不同的文化或喜餅送禮數量,這部份我們就不提及了。說說傳統喜餅的優點,一般來說我們會有不同的分送對象,當然不免的會有許多的長輩親戚,因以較早期的台灣正處於勞動轉型階段,食材較為受限,會以傳統製法的酥皮,麵粉加入燉煮調味的肉塊肉鬆,加以包覆烘烤,即成為美味的大餅,不得不說技術精巧的師傅所做的餅,還真的讓小編非常非常的佩服阿,真的有夠美味好吃(流口水了…)! ,但隨著時間的變化,年輕的結婚者在飲食上漸漸的西式化,所以各方面經濟的開始不同,連鎖餅店也隨之推出較為精緻的喜餅禮盒菊花餅乾、日式小西餅等,等這幾年開始流行法式的甜點也開始推出,連鎖餅店以五花八門的餅乾樣式,雙層禮盒款式及更便宜的價格,吸引大家的目光,深受大眾的喜愛,隨著小店家的林立,喜餅的選擇愈來愈多,有選擇障礙的朋友一時還真不知怎麼選阿。

什麼是客製化的手工喜餅?

客製化喜餅,故名思義就是隨著客人的需求製作的產品(廢話) ,好的,為什麼要提供客製化的手工喜餅呢,因為根據小編的明查案訪,發現了幾個重大的問題?!
什麼!喜餅選擇有什麼問題?
  1. 我不喜歡傳統的西式喜餅,感覺好多喔,而且大家都只挑自已喜歡的口味?
  2. 感覺好像大家都一樣,沒有什麼特色變化?
  3. 新娘子也想吃阿!?不能選自已喜歡的?
  4. 我拍了很多組照片,也想和朋友分享?
  5. 手工喜餅都好像比較貴?
對!其實就是以上幾種是我們聽很多朋友說過的,當然換我們自已時其實也是這樣想哈哈, 所以我們想說以客製化手工喜餅的方式,來提供給大家選擇,也比較可以選擇自已需要的,強烈建議先試吃決定妳的口味,可以的話提前1週預約,因為是屬於較繁複的產品,請給我們一些些時間幫朋友們準備,來店之後可以好好的坐下來聊聊天與介紹每個產品的製作與由來,讓我們用台灣元素與好的食材,來製作以往或許不起眼大家也常見的味道,我們加以修正重新介紹台灣的土地、風味和特別的手工喜餅產品。
什麼?新人不能吃自已的蛋糕?有破解…
是的,有破解的方式,如果剛好妳也喜歡,當天下訂,就可以偷偷多送你一盒,然後偷偷的跟小編說,再神不知鬼不覺的情況下,我們可以已下訂的項目,換個不同的包裝讓您領回,然後回家後幫精挑細選的餅乾和蛋糕拍個開箱文,就可以大口大口的吃了(喂~別說小編教的破解法… 噓…) ,最後如果妳的婚紗照片的部份,有好多的小卡也很難取括,都想和朋友分享,(有選擇障礙,畢竟都拍了嘛 kkk) ,也可以在喜餅發送前寄給我們,在出貨前幫妳放在禮盒內最顯眼的地方,隨盒送出就可以大方的和朋友分享美美的照片嘍。
最後手工喜餅比較貴,這個因人而異,客製化的部份最大的好處就是,可以挑選符合自已預算的產品和禮盒,所以不一定就真的比較貴喔,都是每樣商品加總後,如果有到達盒數就會有一定的優惠折扣和贈品,其實折算後反而還比較便宜且比制式的禮盒更加有彈性和選擇的空間,當然我們依然是很真材實料,原物料的選擇和品質都是更好的。

第一次挑喜餅就上手?

如何第一次挑喜餅就上手,其實很簡單,建議新人朋友們可以先挑選來訊預約,試吃喜歡的風味和禮盒樣式,按照擬定的預算與數量、日期進行挑選,通常會提前婚期的3-6個月的時間先做預訂,因為大部份的婚期都會由雙方長家配合好的日子,往往都會有重覆的時間點,所以先提前決定與預約,這樣廠商的時間也才比較容易配合喔,而二月森的客制化手工喜餅,更可以依照您的需要和數量進行搭配,甚至若想要更與眾不同的體驗想自已準備樣盒型式,也可與我們進行溝通,可提供您專業的搭配建議(大約的尺寸或型式及各種客制化經驗),彈性搭配,不製式的規定,可以完全滿足新人對於客制化的最大彈性喔。最後決定後就放心的準備人生大事,畢竟結婚有太多太多事情需要討論了,喜餅其它的提醒細節就放心教給我們吧!

 

 
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二月森客製化喜餅預約流程圖

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